TRADIZIONE NAPOLETANA
ENTRADAS
PASTAS
SOPAS
PLATO FUERTE
PIZZA SIGNATURE
ENSALADAS
RISOTTOS
PANINOS
CARPACCIOS
BURRATA
POSTRES
TABLAS
TRADIZIONE
NAPOLETANA
ARANCINI (3 PZAS.) 150 GR.*$125
ESFERAS DE ARROZ RELLENAS DE MOZZARELLA FIOR DI LATTE Y CHÍCHARO.
FRITATINA 200 GR.*$125
RELLENA DE PASTA BUCATINI Y SALSA BOLOGNESA.
MIX NAPOLITANO 550 GR.$275
SELECCIÓN DE CLÁSICOS DE LA CALLE NAPOLITANA: ARANCINI (3 PZ), FRITATINA (1 PZ), MONTANARA (1 PZ) Y FRATICELLI (1 PZ). PERFECTO PARA COMPARTIR
MONTANARA 75 GR.*$55
MASA DE PIZZA FRITA ACOMPAÑADA DE SALSA POMODORO.
FRATICELLI 125 GR.*$65
MASA DE PIZZA FRITA RELLENA DE QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE ACOMPAÑADA DE SALSA POMODORO.
FOCACCIA CON QUESO 350 gr.$95
PAN TRADICIONAL ITALIANO CON ACEITE DE OLIVA, ROMERO Y QUESO MOZARELLA FIOR DI LATTE.
ENTRADAS
PETO AL APIO 200 GR.*$170
PESCADO EN SALSA BLANCA CON APIO, CEBOLLA Y CHILE HABANERO, MONTADO SOBRE LÁMINAS CRUJIENTES DE WONTON.
PAPAS TRUFADAS 300 GR.*$175
PERFUMADAS CON ACEITE DE TRUFA, PARMIGIANO REGGIANO DOP Y PEREJIL.
CROQUETAS DE PROSCIUTTO (5 PZAS.) 150 GR.*$145
RELLENAS DE BECHAMEL Y PROSCIUTTO.
MOZZARELLA FRITA 80 GR.*$145
MOZZARELLA FIOR DI LATE FRITA, ACOMPAÑADA CON MERMELADA DE TOMATE Y ENSALADA.
BROCOLI E PARMIGGIANO 400 gr.$165
BROCOLI FRITO CON UNA CAMA DE HOLANDESA Y ACEITE DE MACHA. NEVADO CON PAMIGGIANO REGGIANO DOP EN MESA.
PASTAS
ISABELLA200 GR.*$230
TAGLIATELLE SALTEADA CON TOMATE DESHIDRATADO, AJO, TOMATE CHERRY Y PEPERONCINO.
LASAÑA500 GR.*$330
PASTA TRADICIONAL RELLENA CON POMODORO, SALSA BECHAMEL Y CARNE BOLOGNESA (200 GR.(GRATINADA).
PASTA CREMOSA AL LIMÓN200 GR.*$295
PASTA DE LA CASA: PAPPARDELLE SALSA CREMOSA CON LIMÓN AMARILLO, AJO Y ACEITE DE OLIVA.
BOLOGNESA200 GR.*$230
ICÓNICA RECETA ITALIANA DE RIGATONI CON LA TRADICIONAL SALSA BOLOGNESA.
PASTA PESTO200 GR.*$290
RIGATONI CON SALSA PESTO TRADICIONAL CON NUEZ, ALMENDRAS, ALBAHACA, QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP Y ACEITE DE OLIVA.
CACIO E PEPE200 GR.*$210
BUCATINI CREMOSA CON EXTRA DE PIMIENTA Y PARMIGIANO REGGIANO DOP. TERMINADO EN MESA CON RUEDA DE GRANA PADANO DOP
CARBONARA200 GR.*$390
BUCATINI BAÑADA EN UNA SALSA CREMOSA, TOCINO (200 GR.) Y PARMIGIANO REGGIANO DOP. TERMINADO EN MESA CON RUEDA DE GRANA PADANO DOP
TARTUFA200 GR.*$395
PAPPARDELLE CREMOSA CON MANTEQUILLA Y SALSA DE TRUFA.
CINQUE FORMAGGI200 GR.$360
TAGLIATELLE CON PARMIGIANO REGGIANO DOP, QUESO AZUL, QUESO MANCHEGO DON BERNARDO ORO VIEJO DOP Y MOZZARELLA FIOR DI LATE. TERMINADO EN MESA CON RUEDA DE GRANA PADANO DOP
GNOCCHI AL POMODORO200 GR.*$255
SUAVES DE PAPA CON QUESO RICOTA EN SALSA POMODORO Y QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP.
PASTA AL VODKA200 GR.*$185
RIGATONI SALTEADA EN SALSA CREMOSA AL VODKA, PEPERONCINO CALABRESE Y QUESO PARMEGIANO REGGIANO DOP.
SOPAS
SOPA TOSCANA250 GR.*$195
TOCINO, SALAME ITALIANO, ESPINACAS FRITAS, PAPA, GRANA PADANO DOP Y PAN CRUJIENTE CON MANTEQUILLA.
SOPA DE TOMATE250 GR.*$145
MEZCLA DE TOMATES ESPECIADOS CON ALBAHACA. ACOMPAÑADA CON QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATE.
CAMARÓN 150 GR.* $170 | SALMÓN 150 GR.* $150
PLATO FUERTE
Mucca
FILETE EN SALSA DE HONGOS200 GR.*$495
FILETE DE RES EN SU PUNTO CON SALSA DE HONGOS Y OPORTO.
FILETE NAPOLI200 GR.*$495
FILETE DE RES AL SARTÉN CON ACEITE DE AJO Y CHILE ESPECIAL DE LA CASA.
FILETE E PESTO 200 gr*$495
CAMA DE PURÉ DE PAPA Y SALSA CREMOSA PESTO CON ACEITE DE PEREJÍL.
FILETE CHEMITA 200 GR.$495
FILETE SONORA CON PAPAS A LA FRANCESA Y SALSA AGRIDULCE.
SURF AND TURF 300 GR.$590
FILETE SONORA 200 GR. Y CAMARÓN DEL PACÍFICO 100 GR.
FILETE PIMIENTA 200 GR.$450
FILETE SONORA SOBRE SALSA CREMOSA DE QUESO PARMIGIANO REGGIANO Y PIMIENTA. ACOMPAÑADO DE ESPINACAS FRITAS.
-RESERVA ESPECIAL-
Yoreme presenta lo más selecto en cortes de carne Prime: ¡Lo mejor de Sonora! Piezas cuidadosamente seleccionadas para garantizar su calidad. Acentuados con aceite de trufa y acompañados de espárragos y tomates. ¡Confía en el chef, pídelo término medío!
RIB EYE PRIME 500 GR.$1150
NEW YORK PRIME 500 GR.$985
Del Mare
PULPO CAPRI250 GR.*$550
MARINADO CON PEPERONCINO Y ACOMPAÑADO DE ENSALADA.
SCAMPI AL LIMONE250 GR.*$330
CAMARÓN SALTEADO EN MANTEQUILLA CON LIMÓN, PIMIENTA, AJO Y PEREJIL.
LANGOSTA EN SALSA DE MANTEQUILLA X GR.*$1.69
LANGOSTA AL SARTÉN SALTEADA CON MANTEQUILLA CÍTRICA, AJO Y PEREJIL.
SALMÓN GLASEADO300 GR.*$440
CARAMELIZADO EN SARTÉN CON SALSA AGRIDULCE SOBRE CAMA DE PAPAS CON ROMERO Y ESPÁRRAGOS.
Pollo
PECHUGA NAPOLITANA300 GR.*$330
PECHUGA EMPANIZADA CRUJIENTE. TERMINADA EN MESA CON QUESO GRATINADO Y SALSA POMODORO.
PECHUGA CÉSAR300 GR.*$295
ENSALADA CÉSAR TRADICIONAL SOBRE UNA PECHUGA EMPANIZADA, QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP Y RALLADURA DE LIMÓN.
Pizzas Signature
para disfrutar de tu pizza te recomendamos hacerlo de la manera tradicional napolitana: con cubiertos o bien, doblando la pizza por la mitad para evitar que sus ingredientes se caigan, al ser super ligeras, flexibles, delgadas al centro y aireadas en la orilla, nuestra sugerencia es 1 pizza para 1 o 2 personas. masa (300 gr.)*
ESTRELLA$395
LA VERSIÓN DE LA PIZZA ITALIANA CON LA ORILLA RELLENA DE MOZZARELLA AMERICANO (60 GR.) Y QUESO CREMA (80 GR.). CON UNA MEZCLA DE MOZZARELLA FIOR DI LATE (150 GR.), ARÚGULA, TOMATE DESHIDRATADO, REDUCCIÓN DE BALSÁMICO, SALSA PESTO Y PROSCIUTTO.
PROSCIUTTO E HIGO$290
QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP (20 GR.), PROSCIUTTO (50 GR.), HIGO FRESCO, ARÚGULA, ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN Y ALBAHACA FRESCA.
MARGHERITA FIOR DI LATTE / DI BÚFALA DOP$190/330
BASE DE POMODORO, QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (130 GR.) O DI BÚFALA DOP (110 GR.) ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN Y ALBAHACA.
PIZZA SPICY$255
BASE DE POMODORO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), TOCINO (50 GR.) PEPPERONI (25 GR.), CHAMPIÑÓN, CEBOLLA MORADA, PIMIENTO CASCABELILLA Y PEPERONCINO. ¡CRÉENOS, ES DELICIOSA!
PERA Y QUESO$220
QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), QUESO CREMA (30 GR.), QUESO AZUL (20 GR.), PERA FRESCA Y NUEZ.
HONEY PEPPERONI$265
BASE DE POMODORO, PEPPERONI (50 GR.), TOCINO (50 GR.), MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), MIEL, PIMIENTO CASCABELILLA Y PEPERONCINO. ¡CONFÍA EN NOSOTROS!
CARNES FRÍAS$265
BASE DE POMODORO, SALAME CALABRESE (25 GR.), MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), PROSCIUTTO (25 GR.), SALAME MILANO (25 GR.).
TOMMA$230
QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), NUEZ, MIEL, BRISKET A LA BBQ (100 GR.), ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN Y ALBAHACA FRESCA.
PEPPERONI$210
BASE DE POMODORO, QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.) ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, ALBAHACA FRESCA Y PEPPERONI (75 GR.).
QUESOS$230
MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), QUESO AZUL (10 GR.), PARMIGIANO REGGIANO DOP (15 GR.) Y QUESO MOZZARELLA AMERICANO (60 GR.).
PROSCIUTTO Y PARMIGIANO REGGIANO DOP$290
BASE DE POMODORO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.), ALBAHACA FRESCA, ARÚGULA, PROSCIUTTO (50 GR.), PARMIGIANO REGGIANO DOP (15 GR.) Y ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
PORTOBELLO E TARTUFO$290
BASE DE PESTO, PORTOBELLO, PISTACHE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE Y ACEITE DE TRUFA.
BORDO DI PARMIGIANO$295
BASE DE POMODORO, QUESO MOZZARELLA FIOR DI LATTE (100 GR.) ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN, ALBAHACA FRESCA Y PEPPERONI (75 GR.). TERMINADA EN MESA CON QUESO PAMIGIANO REGGIANO DOP>> RALLADO SOBRE EL CORNICIONE.
PIZZA BOLOGNA$295
PIZZA BLANCA, QUESO MOZARELLA FIOR DE LATTE (100 GR.), MORTADELA DE PISTACHE (50 GR.) Y PESTO DE PISTACHE.
ENSALADAS
PROSCIUTTO E HIGO200 GR.*$230
LECHUGA ITALIANA, CEBOLLA, ACEITUNA NEGRA, HIGO, QUESO DE CABRA CON CENIZA (40 GR.) Y PROSCIUTTO (50 GR.). CON ADEREZO DE HIERBAS Y MIEL.
MEDITERRÁNEA300 GR.$170
LECHUGA ITALIANA, TOMATE BOLA, CEBOLLA MORADA, ACEITUNAS, QUESO DE CABRA CENIZO Y VINAGRETA BALSÁMICA.
FREDDO250 GR$200
ESPINACA, ARÚGULA, TOMATE CHERRY, NUEZ, MANZANA CARAMELIZADA, PEPINO Y PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE (250 GR.), ACOMPAÑADA CON ACEITE DE PEPERONCINO Y LIMÓN.
LIMONE E MIELE125 GR.*$155
LECHUGA ITALIANA, ARÚGULA, ESPINACA, QUESO PARMEGIANO REGGIANO DOP (40 GR.), VINAGRETA DE LIMÓN Y PANGRATATO.
RISOTTOS
CAMARÓN U12150 GR.$420
ARROZ ITALIANO CON CAMARONES, PARMIGIANO REGGIANO DOP, PEREJIL Y MANTEQUILLA.
LANGOSTA80 GR.$450
ARROZ ITALIANO CON CREMA, TROZOS DE LANGOSTA, QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP, PEREJIL Y MANTEQUILLA.
PANINOS
TZATZIKI 200 GR.$195
POLLO EMPANIZADO CON ADEREZO TZATZIKI PEPINO, ARÚGULA Y ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE ARÚGULA Y LÁMINAS DE PARMIGIANO REGGIANO DOP.
PROSCIUTTO 200 GR.$230
A BASE DE PROSCIUTTO, MOZZARELLA FIOR DI LATE, PESTO, ARÚGULA Y ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE ARÚGULA Y LÁMINAS DE PARMIGIANO REGGIANO DOP.
CARPACCIOS
RES120 GR.*$330
FILETE DE RES ACOMPAÑADO DE ARÚGULA, SALSA PONZU, QUESO PARMIGIANO REGGIANO DOP Y FOCACCIA.
PULPO120 GR.*$350
SUAVES LÁMINAS DE PULPO ACOMPAÑADAS DE ARÚGULA, SALSA PONZU, PARMIGIANO REGGIANO DOP, ACEITUNAS Y FOCACCIA.
PERA110 GR.*$155
LÁMINAS DE PERA FRESCA ACOMPAÑADAS DE ARÚGULA, QUESO AZUL, NUEZ CARAMELIZADA, ADEREZO DIJON CON MIEL.
BURRATA
Y CREMOSO POR DENTRO"
SOFRITO DE TOMATE250 GR.*$340
CON SOFRITO DE POMODORO Y ACEITE DE OLIVO. ACOMPAÑADO DE MERMELADA DE TOMATE Y PAN CON MANTEQUILLA.
PROSCIUTTO190 GR.*$420
CON UNA BASE DE PROSCIUTTO. ACOMPAÑADO DE ACEITE DE OLIVO Y PAN CON MANTEQUILLA.
POSTRES
GELATO
SE SIRVE POR BOLA, ¡COMBINA TUS SABORES FAVORITOS!
CAJETA$30
NUTELLA$40
VINO TINTO$40
PISTACHE$50
CANNOLIS$195
POSTRE RELLENO DE QUESO MASCARPONE CON PISTACHE Y CHOCOLATE EN LA PUNTA.
TIRAMISÚ$170
POSTRE CLÁSICO DE ITALIA, ELABORADO A BASE DE MOUSSE DE QUESO MASCARPONE Y SOLETAS DE LA CASA BAÑADAS EN UN JARABE DE CAFÉ.
CHESSECAKE LOTUS$250
TARTA DE QUESO CON UNA BASE CRUJIENTE DE GALLETA LOTUS, COMBINADA CON LA SUAVIDAD DEL MASCARPONE ITALIANO.
PIZZA DE NUTELLA$150
CON MALVAVISCO (420 GR.) O PLÁTANO (560 GR.)
ANGIOLETTI NUTELLA / PISTACHEE$$140/$155
PAN LIGERO FRITO, ESPOLVOREADO CON AZUCAR Y BAÑADO DE NUTELLA O CREMA DE PISTACHE
TARTA VASCA$175
TARTA GRANA PADANO DOP, MASCARPONE Y CURD DE FRUTOS ROJOS.
TABLAS
CARNES FRIAS120 GR.*$330
CHORIZO PAMPLONA, PROSCIUTTO, SALAME CALABRESE, SALAME MILANO (30 GR. C/U), ACOMPAÑADA DE MERMELADA DE TOMATE Y PAN CON MANTEQUILLA.
QUESOS180 GR.*$390
PARMIGIANO REGGIANO DOP ITALIANO, MANCHEGO DON BERNARDO ORO VIEJO DOP, GRANA PADANO DOP, QUESO DE CABRA CENIZO (30 GR. C/U), DÁTILES, PERA, NUEZ Y ALMENDRA. ACOMPAÑADA DE MERMELADA DE TOMATE Y PAN CON MANTEQUILLA.